Introducción

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de la cocina española. La combinación de patatas, cebolla y huevo es una verdadera delicia y suele ser una de las primeras opciones cuando se piensa en comida española. Sin embargo, hoy quiero hablar de una variante de esta receta que le dará un toque picante y muy sabroso: la tortilla de patatas con chorizo picante.

Ingredientes

- 4 patatas grandes - 1 cebolla grande - 6 huevos - 150 gramos de chorizo picante - Aceite de oliva - Sal

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a preparar la tortilla, debemos asegurarnos de tener todos los ingredientes listos. Primero, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. A continuación, cortamos la cebolla en juliana y el chorizo en rodajas. Batimos los huevos en un bol y los salamos al gusto.

Preparación

1. Calentamos una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto. 2. Añadimos las patatas y la cebolla a la sartén y las freímos hasta que estén doradas y tiernas. Es importante que removamos de vez en cuando para evitar que se peguen. 3. Cuando las patatas y la cebolla estén listas, añadimos el chorizo picante y removemos bien durante unos minutos para que suelte su sabor y aroma. 4. Ahora es el momento de añadir los huevos batidos a la sartén. Removemos bien para que se mezclen con las patatas, la cebolla y el chorizo. 5. Cocinamos la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté un poco líquido. 6. Para darle la vuelta a la tortilla, utilizaremos un plato o una tapa que sea más grande que la sartén. Colocamos el plato encima de la sartén y le damos la vuelta con cuidado para que la tortilla quede ahora en el plato. 7. Deslizamos la tortilla de nuevo a la sartén y cocinamos la parte de abajo durante unos minutos más. 8. Cuando la tortilla esté lista, la sacamos de la sartén y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servirla.

Consejos para hacer una buena tortilla de patatas con chorizo picante

- Si te gusta la tortilla jugosa, es importante que añadas los huevos cuando las patatas y la cebolla aún estén un poco calientes. - Si no te gusta que el chorizo quede demasiado picante, puedes pasarlo por la sartén antes de añadirlo a la tortilla. - Puedes añadir otras verduras a la tortilla, como pimientos o calabacín, para darle un toque extra de sabor y color. - Para evitar que la tortilla se rompa al darle la vuelta, es importante que la sartén no esté demasiado caliente y que la tortilla no sea demasiado grande.

¿Cómo servir la tortilla de patatas con chorizo picante?

La tortilla de patatas con chorizo picante es una receta muy versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es perfecta para un desayuno o un almuerzo ligero, pero también puede ser un plato principal si se acompaña de una ensalada o unas verduras a la plancha. Lo más común es servir la tortilla caliente o tibia, acompañada de pan recién horneado y un buen vino español. Si tienes invitados en casa, puedes cortar la tortilla en porciones individuales y presentarla en una bonita bandeja.

Conclusión

La tortilla de patatas con chorizo picante es una receta deliciosa que combina lo mejor de la cocina española en un solo plato. Es fácil de hacer, muy sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Si aún no la has probado, no esperes más y anímate a prepararla en casa. ¡Seguro que no te arrepentirás!