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Tortilla de patatas con jamón serrano

Introducción

La tortilla de patatas es una de las recetas más populares de la gastronomía española. Es un plato sencillo y muy versátil que se puede servir tanto como entrante como plato principal. Además, se pueden añadir una gran variedad de ingredientes para darle un toque diferente. En este artículo nos centraremos en una variante muy especial, la tortilla de patatas con jamón serrano.

Origen de la tortilla de patatas

Aunque la tortilla de patatas es un plato muy común en España, su origen es incierto. Hay varias teorías acerca de su creación, pero ninguna ha sido confirmada. Algunas personas creen que la tortilla de patatas apareció durante la Guerra de la Independencia, cuando los soldados necesitaban alimentos que fueran fáciles de preparar y transportar. Otras personas creen que la tortilla de patatas se originó en la región de Navarra.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa tortilla de patatas con jamón serrano necesitaremos los siguientes ingredientes:
  • 400 gramos de patatas
  • 6 huevos
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana y el jamón serrano en tiras.
2. En un sartén grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto.
3. Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas y la cebolla. Salpimentar al gusto y cocinar durante unos 15 minutos, removiendo constantemente.
4. Cuando las patatas estén blandas, añadir el jamón serrano y cocinar hasta que esté dorado.
5. Batir los huevos en un bol grande y añadir la mezcla de patatas y jamón. Mezclar bien.
6. Calentar un sartén y añadir un poco de aceite. Verter la mezcla de huevos y patatas en el sartén.
7. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté dorada por un lado. Darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.
8. Cuando la tortilla esté lista, retirarla del fuego y servir caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Es importante cocinar las patatas a fuego medio-alto para que queden blandas por dentro y crujientes por fuera.
  • Cuando añadimos los huevos a la mezcla de patatas y jamón, es importante mezclar bien para que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Para darle la vuelta a la tortilla, podemos poner un plato sobre el sartén y voltearla con cuidado.
  • Podemos servir la tortilla acompañada de una ensalada o de una salsa de tomate.

Conclusión

La tortilla de patatas con jamón serrano es una variante muy sabrosa de este plato tan popular en la gastronomía española. Es perfecta para una cena informal con amigos o para llevar como comida en un día de picnic. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los consejos de preparación, podemos conseguir una tortilla de patatas con jamón serrano espectacular. ¡Que aproveche!