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Cómo hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos

Introducción

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Es fácil de hacer y cuenta con una gran variedad de versiones. Sin embargo, hay una forma de hacer la tortilla que pocos conocen y es sin batir los huevos. En este artículo, te explicaremos cómo puedes hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos y obtener un resultado delicioso.

¿Por qué hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos?

La mayoría de las recetas de tortilla de patatas que se encuentran en Internet incluyen el batido de los huevos. Sin embargo, existen personas que prefieren hacer la tortilla sin batir los huevos por varias razones. En primer lugar, al no batir los huevos, se evita que la tortilla se inflame y se vuelva esponjosa. Además, la tortilla resultará más compacta y se podrán apreciar mejor los ingredientes. También se reducirá la cantidad de aceite necesario para hacer la tortilla, lo que hace que sea una opción más saludable.

Ingredientes para hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos

Para hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Paso 1: Pelar y cortar las patatas y la cebolla

El primer paso para hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos es pelar y cortar las patatas y la cebolla. Las patatas se pueden cortar en rodajas finas o en cubos pequeños, dependiendo de la textura que se quiera obtener en la tortilla. La cebolla también se puede cortar en juliana o en cubos pequeños.

Paso 2: Sofreír las patatas y la cebolla

En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla y fríe durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y doradas. Es importante que el aceite cubra todas las patatas y la cebolla para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 3: Escurrir las patatas y la cebolla

Con la ayuda de una espumadera, saca las patatas y la cebolla de la sartén y escúrrelas en un colador para eliminar el exceso de aceite. También puedes colocarlas en un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 4: Batir los huevos

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

Paso 5: Mezclar las patatas y la cebolla con los huevos

Incorpora las patatas y la cebolla en el tazón con los huevos batidos y mezcla bien.

Paso 6: Calentar la sartén

Limpia la sartén de aceite con un papel de cocina, dejando una fina capa en la base. Vuelve a calentarla a fuego medio.

Paso 7: Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén

Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén, asegurándote de que se reparte de manera uniforme.

Paso 8: Cocinar la tortilla

Cocina la tortilla a fuego medio durante unos 10-12 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior.

Paso 9: Dar la vuelta a la tortilla

Con la ayuda de un plato o una tapa de sartén, da la vuelta a la tortilla y colócala de nuevo en la sartén para terminar de cocinarse por el otro lado.

Paso 10: Servir la tortilla

Una vez que la tortilla esté cocida por ambos lados, quítala de la sartén y colócala en un plato. Déjala reposar unos minutos antes de servir.

Conclusión

Como has podido comprobar, hacer una tortilla de patatas sin batir los huevos es una opción sencilla pero deliciosa. Además, evitas que la tortilla se inflame y se vuelva esponjosa. Anímate a probar esta versión de la tortilla y experimenta con diferentes ingredientes y texturas. ¡Buen provecho!