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Recetas de tortilla de patatas para vegetarianos

La tortilla de patatas es una de las recetas más conocidas y populares de la gastronomía española. Se trata de un plato muy sencillo de elaborar pero que requiere de una técnica especial para conseguir una textura suave por dentro y crujiente por fuera. Aunque la receta original lleva huevo y patata, existen variantes para los que no comen carne. En este artículo, te mostramos algunas recetas de tortilla de patatas para vegetarianos.

Tortilla de patatas vegetariana clásica

La tortilla de patatas vegetariana clásica es muy parecida a la original, pero en lugar de huevos se utiliza tofu. Los ingredientes que necesitas son: - 500 gramos de patatas - 1 bloque de tofu (unos 300 gramos) - 1 cebolla grande - Aceite de oliva - Sal y pimienta Para empezar, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla en juliana. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla. Saltea a fuego medio hasta que estén tiernas. Mientras tanto, desmenuza el tofu con un tenedor y añádelo a las patatas. Mezcla bien y cocina a fuego suave durante unos 5 minutos. Bate 4 cucharadas de harina con agua hasta obtener una masa líquida y vierte sobre la mezcla de patatas y tofu. Mezcla bien y cocina durante 8 minutos más. A continuación, coloca un plato encima de la sartén y dale la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Otra opción es meter la sartén al horno. Deja que se cocine hasta que esté dorada.

Tortilla de patatas vegetariana con verduras

Otra versión de la tortilla de patatas vegetariana es añadiendo verduras. Esta opción te permitirá darle un toque de color a la tortilla. Los ingredientes que necesitas son: - 500 gramos de patatas - 1 cebolla - 1 zanahoria - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal y pimienta - 200 gramos de queso rallado vegano Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pica las verduras en juliana. En una sartén, calienta el aceite y añade las patatas y las cebolla. Saltea a fuego medio hasta que estén tiernas. A continuación, añade las verduras y cocina durante unos minutos. Agrega el queso rallado vegano y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto. Por último, bate 4 cucharadas de harina con agua hasta obtener una masa líquida y vierte sobre la mezcla de patatas y verduras. Mezcla bien y cocina durante 8 minutos más. Dale la vuelta a la tortilla y espera a que se dore por el otro lado.

Tortilla de patatas vegetariana con champiñones

Si te gustan los champiñones, esta es la opción perfecta para ti. Los ingredientes que necesitas son: - 500 gramos de patatas - 1 cebolla - 200 gramos de champiñones - Aceite de oliva - Sal y pimienta - 200 gramos de queso rallado vegano Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pica la cebolla en juliana y los champiñones en láminas. En una sartén, calienta el aceite y añade las patatas, la cebolla y los champiñones. Saltea a fuego medio hasta que estén tiernas. A continuación, bate 4 cucharadas de harina con agua hasta obtener una masa líquida y vierte sobre la mezcla de patatas y champiñones. Mezcla bien y cocina durante 8 minutos más. Agrega el queso rallado vegano y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto. Dale la vuelta a la tortilla y espera a que se dore por el otro lado. ¡Listo!

Conclusión

Como has podido ver, la tortilla de patatas vegetariana es muy fácil de hacer y puedes añadirle diferentes ingredientes para darle tu toque personal. Toma nota de estas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con una deliciosa tortilla de patatas para vegetarianos. ¡Buen provecho!