Introducción

La leche frita es un postre típicamente español que se disfruta en muchas regiones del país. Es cremoso, dulce y se funde en la boca; su sabor es una delicia que no se puede describir. Pero hoy, quiero hablarte de cómo preparar la leche frita con un toque especial: miel y nueces. ¡Te aseguro que el resultado es espectacular!

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 150 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• 2 huevos
• 100 gramos de nueces picadas
• Miel para decorar
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva para freír

Preparación

Paso 1: Preparación de la mezcla de leche y harina

Comienza por colocar la leche entera en una olla grande y añade la rama de canela y la pizca de sal. Lleva la mezcla a fuego medio y, a medida que la leche se caliente, retira la canela. Mientras la leche se está calentando, mezcla la harina de trigo con el azúcar en otro recipiente. Añade la mezcla de harina y azúcar a la leche caliente, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Continúa revolviendo la mezcla de leche y harina durante unos 30 minutos, o hasta que espese y tome una textura cremosa. Cuando tenga la consistencia adecuada, retira la olla del fuego y vierte la crema en una fuente grande de manera que tenga un espesor de al menos un centímetro y déjalo enfriar durante unas dos horas.

Paso 2: Preparación de la leche frita

Una vez que la crema esté fría, utiliza un cuchillo para cortarla en pequeños trozos cuadrados o rectangulares y reserva. Luego, bate dos huevos en un tazón y coloca las nueces picadas en otro. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Toma los trozos de crema de leche y pásalos por el huevo batido y luego por las nueces picadas. A continuación, fríe las porciones de crema cubiertas de huevo y nueces hasta que se doren. Cuando las porciones de leche frita se hayan dorado, sácalas de la sartén con una espumadera y ponlas sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.

Paso 3: Presentación en plato y decoración

Coloca las porciones de leche frita en un plato y decora cada porción con un chorrito de miel. Estará lista para servir. Una opción para presentarla de manera más elegante es usando una manga pastelera para colocar la crema de leche en círculos, cortarlos y luego seguir con los pasos anteriores.

Conclusión

Después de seguir estos sencillos pasos, podrás disfrutar de la exquisita leche frita con miel y nueces. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de un postre tradicional con un toque innovador. ¡Prepáralo y sorprende a todos con su sabor increíble!