Introducción

La leche frita es uno de los postres más emblemáticos de la cocina española. Es un dulce que se disfruta en todas las regiones del país y se prepara de diferentes maneras según la zona. Aunque existen muchas variantes de la receta, la base siempre es la misma: leche, azúcar, canela y harina de trigo. La leche frita es fácil y rápida de preparar, por lo que es ideal para aquellos que quieren disfrutar de un postre delicioso en poco tiempo. En este artículo, aprenderemos todo lo que necesitas saber sobre este postre y cómo prepararlo en casa.

Los ingredientes necesarios para preparar la leche frita

La leche frita es un postre muy sencillo y económico de preparar. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina de trigo
• 1 rama de canela
• 1 limón
• 2 huevos
• Aceite de oliva

Paso a paso para preparar la leche frita

Paso 1: Prepara la masa

Para preparar la masa de la leche frita, primero debemos disolver la harina en un poco de leche fría en un bol. A continuación, ponemos a calentar el resto de la leche en una olla a fuego lento junto con la rama de canela y la piel del limón. Cuando la leche esté caliente, añadimos la mezcla de harina y leche y removemos constantemente con una varilla hasta que la mezcla espese. Finalmente, retiramos la canela y la piel del limón y dejamos que la masa se enfríe para poder trabajarla.

Paso 2: Dar forma a la masa

Cuando la masa esté fría, la sacamos del bol y la colocamos sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Con la ayuda de un rodillo, amasamos la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro y medio. A continuación, cortamos la masa en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado.

Paso 3: Freír los cuadrados de masa

Una vez que hayamos dado forma a la masa, es hora de freírla. En una sartén, ponemos a calentar aceite de oliva a fuego medio. En un plato, batimos los dos huevos. Cuando el aceite esté caliente, sumergimos cada cuadrado de masa en el huevo batido y lo freímos en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez frito, lo sacamos de la sartén y lo colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Paso 4: Azúcar y canela

Finalmente, sólo nos queda añadir el toque final a nuestra leche frita. En un plato, mezclamos el azúcar con un poco de canela y rebozamos cada cuadrado de masa frito en esta mezcla.

Conclusión

La leche frita es uno de los postres más sencillos y deliciosos que pueden prepararse en la cocina española. Es ideal para cualquier momento del día y se prepara en muy poco tiempo. Con los ingredientes y el paso a paso que hemos compartido en este artículo, cualquiera puede preparar este dulce tan tradicional de manera fácil y rápida. Disfruta de la leche frita en casa de una forma divertida y sencilla.