Croquetas de gambas al ajillo, ¡una combinación irresistible! ¿Conoces las croquetas de queso? Crea una explosión de sabor con esta receta

¿Eres un amante de la comida española tradicional? Si es así, entonces seguro que conoces y has disfrutado de unas buenas croquetas. Estas pequeñas delicias crujientes y suaves por dentro pueden ser encontradas en cualquier rincón del país, desde los bares de tapas hasta las casas de los locales. Si ya has probado las clásicas croquetas de jamón o las de pollo, es momento de probar algo nuevo: una deliciosa opción de croquetas de gambas al ajillo.

Las croquetas de gambas son una combinación irresistible de sabores. La delicadeza de la gamba se combina con el picante del ajillo para dar lugar a un sabor único y sorprendente. Y lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer en casa. Solo necesitas un poco de tiempo y los ingredientes adecuados. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

- 500 gramos de gambas peladas
- 4 dientes de ajo picados
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Pan rallado
- 2 huevos

Preparación:

1. Comenzamos por hacer un buen sofrito de gambas al ajillo. Para ello, pelamos y picamos los dientes de ajo. En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y añadimos el ajo. Cuando esté dorado, agregamos las gambas peladas y cocinamos durante 2 minutos más o menos. Añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.

2. En otra sartén ponemos a derretir la mantequilla. Una vez que esté derretida, añadimos la harina y cocinamos durante unos minutos, sin dejar de remover, hasta conseguir una masa homogénea.

3. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema espesa. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

4. Cuando la crema esté lista, añade las gambas al ajillo que habíamos preparado anteriormente. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos más a fuego medio. Deja enfriar la preparación en la nevera durante al menos 2 horas.

5. Ahora llega el momento de dar forma a las croquetas. Coge un poco de la preparación fría con las manos y dales forma de cilindro o bola. Pasa por huevo batido y pan rallado y repite hasta que toda la masa esté utilizada.

6. Para cocinar las croquetas, puedes hacerlo fritas o al horno. Si las vas a freír, calienta aceite de oliva en una sartén y fríelas hasta que estén doradas. Si prefieres cocinarlas al horno, precalienta el horno a 180 grados y cocina durante unos 15 o 20 minutos.

7. Sirve las croquetas calientes con un poco de limón y una buena cerveza fría. ¡Están deliciosas!

Conclusión:

Las croquetas de gambas al ajillo son una alternativa deliciosa a las clásicas croquetas. Su sabor sorprendente y original las convierte en un bocado irresistible para cualquier amante de la comida española tradicional. Siguiendo esta sencilla receta, podrás prepararlas en casa con facilidad y en poco tiempo. ¿Te animas a probarlas? ¡Seguro que no te arrepentirás!