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¿Quieres sorprender a tus invitados? Prepara la tarta de Santiago

Si eres un amante de la cocina española tradicional, entonces debes haber oído hablar de la tarta de Santiago. Es uno de los postres más populares en toda España, especialmente en Galicia, donde se originó. Esta deliciosa tarta tiene una textura suave y húmeda con un sabor a almendra que es simplemente irresistible.

Historia de la tarta de Santiago

La tarta de Santiago es una receta antigua de Galicia que se remonta al siglo XVI. Según la leyenda, la tarta fue creada en honor a Santiago el Mayor, uno de los doce apóstoles, que fue enterrado en Compostela. La tarta se servía originalmente como un símbolo de hospitalidad a los peregrinos que visitaban la tumba de Santiago.

A lo largo de los años, la tarta de Santiago se ha convertido en una de las recetas más emblemáticas de la región de Galicia y es el postre ideal para muchas celebraciones como bodas y cumpleaños.

Ingredientes necesarios

Antes de empezar a cocinar, es importante que tengas todos los ingredientes necesarios para completar tu tarta de Santiago. Aquí están los ingredientes que necesitarás:

  • 250 gramos de almendra molida
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 huevos grandes
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Azúcar glass para decorar

Pasos para preparar la tarta de Santiago

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En un tazón grande, mezcla la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la canela molida.

3. Agrega los huevos uno por uno y bátelos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Engrasa un molde para tarta con mantequilla y cúbrela con papel pergamino. Luego, vierte la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente.

5. Hornea la tarta de Santiago durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada en la parte superior. Para comprobar si está lista, inserta un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, entonces está lista para sacar del horno.

6. Deja que la tarta de Santiago se enfríe completamente, luego colócala en un plato para servir y espolvorea con azúcar glass encima.

Consejos para hacer la tarta de Santiago perfecta

1. Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Esto facilitará la mezcla de los ingredientes para una textura más suave.

2. Engrasa bien el molde para tarta antes de verter la mezcla para evitar que se pegue.

3. Asegúrate de que la tarta esté completamente fría antes de espolvorearla con azúcar glass.

Presentación de la tarta de Santiago

La tarta de Santiago es perfecta para ser servida como postre para cualquier ocasión especial. Puede ser disfrutada sola o con un poco de nata montada encima para darle un toque extra de sabor.

Otras ideas de presentación incluyen una capa fina de mermelada de albaricoque en la parte superior de la tarta para darle una ligera dulzura y un toque de color.

Conclusión

La tarta de Santiago es un postre verdaderamente auténtico de la cocina española tradicional. Si estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tus invitados, no busques más que la tarta de Santiago. Con su rica historia y su sabor excepcional, esta tarta hará que tus invitados se sientan como en casa.