Introducción

La tarta de Santiago es uno de los postres más famosos de España. Esta deliciosa tarta se encuentra en todas las regiones del país y se ha convertido en el postre favorito de muchos españoles y visitantes extranjeros. Pero, ¿cuál es el origen de esta tarta? ¿Cómo se hizo tan popular en toda España? En este artículo, vamos a explorar la historia de la tarta de Santiago y descubrir cómo llegó a convertirse en uno de los postres más queridos de España.

La historia de la tarta de Santiago

La tarta de Santiago tiene sus raíces en el norte de España, en la región de Galicia. Se dice que la tarta se originó en el Monasterio de San Paio de Antealtares, en la ciudad de Santiago de Compostela. Originalmente, la tarta se llamaba "Torta Real" y se elaboraba para la celebración del Día de Todos los Santos. La receta original de la tarta de Santiago se ha perdido en el tiempo, pero la versión moderna se compone de almendras molidas, huevos y azúcar. La tarta se cubre con azúcar en polvo, que se espolvorea a través de una plantilla con la imagen de la cruz de Santiago. La tarta de Santiago se convirtió en un símbolo de Galicia después de que la Iglesia de Santiago de Compostela la declarara oficialmente como producto emblemático de la región en 1924.

La influencia de la peregrinación a Santiago de Compostela

La peregrinación a Santiago de Compostela es una de las mayores experiencias religiosas del mundo. A lo largo de la historia, millones de personas han emprendido la ruta hasta la tumba del Apóstol Santiago en la Catedral de Santiago de Compostela. Durante la Edad Media, la peregrinación a Santiago de Compostela se convirtió en una de las más importantes de Europa. La tarta de Santiago se convirtió en una tradición para los peregrinos que recorrían la ruta y paraban en la ciudad de Santiago de Compostela. Con el tiempo, la tarta comenzó a extenderse por toda España y se convirtió en un símbolo de la gastronomía gallega.

La tarta de Santiago en el siglo XX y XXI

En el siglo XX, la tarta de Santiago se popularizó en toda España y pasó a ser uno de los postres más queridos del país. En la actualidad, la tarta de Santiago se puede encontrar en todas las pastelerías y restaurantes de España. La tarta de Santiago también se ha convertido en un postre popular en todo el mundo. De hecho, en 2010, la Unión Europea otorgó a la tarta de Santiago la denominación de origen protegida (DOP), lo que significa que solo se puede llamar tarta de Santiago si se cumple con ciertas especificaciones.

Cómo hacer tarta de Santiago

Si quieres hacer tu propia tarta de Santiago en casa, aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:

• 250 gramos de almendras molidas
• 250 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 1 limón
• Azúcar glas para espolvorear

1. Precalienta el horno a 180 grados. 2. En un bol, mezcla las almendras molidas y el azúcar. 3. Añade los huevos uno por uno y mezcla bien después de cada uno. 4. Ralla la piel del limón y agrégala a la mezcla. Exprime el jugo del limón y añádelo a la mezcla. 5. Vierte la mezcla en un molde para tartas y hornea durante 30-40 minutos. 6. Después de horneada, saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de espolvorear azúcar glas sobre la tarta.

Conclusiones

La tarta de Santiago es uno de los postres más famosos de España y tiene una rica tradición en la región de Galicia. La tarta se originó en el Monasterio de San Paio de Antealtares en Santiago de Compostela y se convirtió en un símbolo de la peregrinación a la ciudad. Hoy en día, la tarta de Santiago es uno de los postres más queridos de España y se puede encontrar en todas partes. Su popularidad ha llegado al mundo entero y hoy en día es posible encontrarla en cualquier rincón del mundo. Si aún no has probado la tarta de Santiago, te recomendamos hacerlo. Estamos seguros de que te encantará esta deliciosa tarta con sabores y valores que nos recuerdan la rica historia y tradición de España.