Bacalao al pil pil: una receta clásica de la gastronomía española

El bacalao al pil pil es una de las joyas culinarias de la gastronomía española. Este plato, que tiene su origen en el País Vasco, es conocido por la textura cremosa y el sabor intenso del aceite de oliva, que se liga con la gelatina del bacalao. Aunque parece un plato sencillo, en realidad requiere de habilidad y paciencia para conseguir que el pil pil emulsione correctamente y la salsa quede en su punto. Si quieres preparar el bacalao al pil pil en casa, lo primero que debes hacer es conseguir los ingredientes adecuados. Necesitarás un buen bacalao desalado, aceite de oliva virgen extra, ajos y guindilla. Una vez que tengas todo listo, podrás empezar a cocinar. El bacalao al pil pil es un plato lleno de sabor que admite muchas combinaciones. Aquí te dejamos algunas sugerencias para que puedas disfrutar de este manjar de distintas formas.

Servir el bacalao al pil pil con patatas

Las patatas son una guarnición clásica del bacalao al pil pil. En general, se suelen cortar en rodajas finas y se cocinan con la salsa de aceite y ajo. Si quieres darle un toque distinto, puedes cocinar las patatas al horno con romero y ajo, y servirlas junto al bacalao.

Acompañar el bacalao al pil pil con pimientos

Los pimientos rojos y verdes son una combinación excelente para el bacalao al pil pil. Puedes asar los pimientos y cortarlos en tiras delgadas para darle un toque fresco y crujiente al plato.

Añadir un toque de limón al bacalao al pil pil

Si te gusta el sabor ácido, puedes añadir un poco de limón al bacalao al pil pil. Exprime el zumo de un limón y añádelo al final de la cocción para darle un sabor fresco y vivo.

Servir el bacalao al pil pil con espinacas

Las espinacas son un complemento excelente para el bacalao al pil pil. Cocínalas con un poco de ajo y aceite de oliva y colócalas en el plato junto al bacalao. Esta combinación te permitirá disfrutar de un plato equilibrado y saludable.

Acompañar el bacalao al pil pil con vino blanco

El bacalao al pil pil es un plato que se complementa muy bien con vino blanco. Te recomendamos que pruebes con un vino de la D.O. Rías Baixas, que es fresco y aromático, y que está especialmente diseñado para acompañar al marisco y al pescado.

Servir el bacalao al pil pil con ensalada fresca

Si quieres darle un toque fresco y saludable al bacalao al pil pil, puedes servirlo con una ensalada verde. Prepara una ensalada con lechuga, tomate, cebolla y pepino, aliñada con aceite de oliva y vinagre de Módena. Esta combinación te permitirá disfrutar de un plato equilibrado y lleno de sabor.

Conclusión

El bacalao al pil pil es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Combinado con ingredientes frescos y de calidad, este plato puede convertirse en una experiencia culinaria inolvidable. Si quieres disfrutar de una cena de lujo en casa, no dudes en preparar el bacalao al pil pil y acompañarlo con cualquiera de estas sugerencias. ¡Buen provecho!