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Cómo preparar la tarta de Santiago perfecta

Introducción

La tarta de Santiago es una deliciosa especialidad de la cocina española que se originó en la región de Galicia. Es una tarta de almendras con un sabor dulce y húmedo, que se sirve a menudo como postre.

Aunque es una receta que se ha transmitido de generación en generación, no siempre es fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré a preparar la tarta de Santiago perfecta, con todos los detalles necesarios para asegurarte de que quede perfecta.

Ingredientes necesarios

  • 200 gramos de almendras molidas sin piel
  • 200 gramos de Azúcar
  • 4 huevos de tamaño medio
  • La ralladura de la piel de un limón
  • Azúcar glas para decorar

Preparación de la masa

Para preparar la masa, lo primero que tenemos que hacer es batir los huevos y el azúcar en un bol. Bate con una batidora eléctrica hasta que consigas una mezcla espumosa de color amarillo claro.

Después, añade las almendras molidas y la ralladura de limón a la mezcla espumosa y mézclalo con una espátula. Mézclalo todo muy bien, asegurándote de que no quedan grumos en la masa.

A continuación, prepara un molde para la tarta, preferiblemente redondo y con un diámetro de unos 25 centímetros, y coloca papel de hornear en la parte inferior del molde para que la masa no se pegue al fondo.

Después, vierte la masa en el molde y extiéndela hacia los lados. Usa una espátula para alisar la superficie y asegurarte de que la masa se reparte uniformemente dejándola reposar durante unos minutos.

Horneado de la tarta

Una vez que la masa está lista, la tarta debe ser horneada en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos.

Antes de sacar la tarta del horno, asegúrate de que está completamente cocida. Una forma de hacerlo es insertar un palillo en el centro de la tarta. Si el palillo sale limpio, la tarta está lista. Si no, déjala en el horno por un par de minutos más y comprueba de nuevo.

Después, saca la tarta del horno y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de decorarla.

Decoración de la tarta

Para decorar la tarta de Santiago, lo primero que debes hacer es espolvorear una buena cantidad de azúcar glas por encima de la tarta.

Se puede colocar una plantilla con la cruz de Santiago y espolvorear cuidadosamente azúcar glas suavemente. También puedes decorar la tarta con almendras tostadas o incluso con una decoración de chocolate si prefieres un toque más dulce.

Conclusión

La tarta de Santiago es un postre delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Es fácil de preparar con esta receta, siguiendo los pasos que hemos indicado cuidadosamente. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con una tarta de Santiago que no dejarán de disfrutar.