Introducción: La historia de las croquetas

Las croquetas son un plato muy popular en la gastronomía española, tanto que se han convertido en un clásico de la cocina. Aunque existen muchas variedades de croquetas en España, las más populares son las de pollo, las de jamón y las de bacalao. Pero, ¿cómo surgieron las croquetas? La verdad es que no hay una respuesta clara, ya que se desconoce su origen exacto. Hay quienes consideran que este plato surgió en Francia durante el siglo XVIII, mientras que otros piensan que se originó en las cocinas españolas. En cualquier caso, lo que sí está claro es que las croquetas son un plato delicioso y muy fácil de preparar. En este artículo vamos a enseñarte cómo hacer croquetas de pollo, uno de los tipos más populares de croquetas en España.

Ingredientes para hacer croquetas de pollo

Antes de empezar a cocinar, es importante que reúnas todos los ingredientes necesarios para hacer las croquetas de pollo. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• 1 pechuga de pollo
• 350 gramos de harina
• 1 litro de leche
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de pan rallado
• Sal
• Nuez moscada
• Aceite de oliva

Preparación de las croquetas de pollo

Una vez que tengas los ingredientes, es hora de empezar a preparar las croquetas de pollo. Sigue estos pasos para conseguir unas croquetas perfectas:

Paso 1: Cocinar el pollo

Lo primero que debes hacer es cocinar la pechuga de pollo. Puedes hacerlo a la plancha, al horno o hervido en agua con sal. Una vez que esté cocido, deja que se enfríe y córtalo en trozos pequeños.

Paso 2: Preparar la masa de las croquetas

Ahora es el momento de preparar la masa de las croquetas. Para ello, debes seguir estos pasos:

1. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que se derrita por completo.
2. Añade la harina y remueve hasta que se forme una pasta homogénea.
3. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una masa espesa.
4. Añade sal y nuez moscada al gusto.
5. Agrega los trozos de pollo a la masa y remueve bien para que se integren.
6. Deja enfriar la masa durante unas horas.

Paso 3: Formar las croquetas

Una vez que la masa esté fría, es hora de formar las croquetas. Para ello, sigue estos pasos:

1. Coge una porción de masa con una cuchara y dale forma redonda o alargada.
2. Pasa cada croqueta por pan rallado para que quede bien cubierta.
3. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.

Conclusión

Las croquetas de pollo son un plato delicioso y muy fácil de hacer en casa. Como has visto, la preparación de la masa puede llevar un poco de tiempo, pero el resultado final es espectacular. No dudes en hacer estas croquetas en tu casa y sorprender a tus amigos y familiares con este clásico de la gastronomía española. ¡Buen provecho!