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Las mejores recetas de empanada gallega para impresionar a tus invitados

Introducción

La empanada gallega es uno de los platos más populares de la cocina española, especialmente en la región de Galicia. Se trata de una masa rellena de diferentes ingredientes, que se puede servir tanto fría como caliente. Hay muchas variaciones de esta deliciosa receta, pero en este artículo vamos a presentarte algunas de las mejores recetas de empanada gallega para impresionar a tus invitados.

Ingredientes básicos

Antes de entrar en detalle con las diferentes recetas, vamos a enumerar los ingredientes básicos que necesitarás para hacer la masa de la empanada gallega:
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Receta básica de masa de empanada

Para hacer la masa de la empanada gallega, sigue estos pasos:
  1. Mide 500 gramos de harina de trigo y ponla en un bol grande.
  2. Añade 150 ml de aceite de oliva y 150 ml de agua. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén integrados.
  3. Agrega una pizca de sal y sigue mezclando hasta que la masa esté uniforme y suave.
  4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.

Receta de empanada gallega de atún

Esta es una de las recetas más populares de empanada gallega. Se trata de una masa rellena de atún, pimientos y cebolla. Sigue estos pasos para prepararla:

Ingredientes

  • 500 gramos de masa de empanada (hecha siguiendo la receta anterior)
  • 2 latas de atún en conserva
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Pica la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Añade las latas de atún y sigue removiendo durante unos minutos más.
  3. Extiende la masa de empanada en una bandeja para horno, previamente untada con aceite.
  4. Agrega la mezcla de atún, pimientos y cebolla sobre la masa.
  5. Corta los huevos duros en rodajas y colócalos en la parte superior.
  6. Tapa la empanada con otra capa de masa de empanada y selle los bordes. Haz algunos agujeros con un tenedor en la parte superior para que el vapor escape.
  7. Hornea durante unos 40 minutos a 180 grados, o hasta que la empanada esté dorada.

Receta de empanada gallega de carne

Esta versión de la empanada gallega lleva carne como ingrediente principal, pero también lleva otros ingredientes que le dan un sabor muy especial. Sigue estos pasos para prepararla:

Ingredientes

  • 500 gramos de masa de empanada (hecha siguiendo la receta anterior)
  • 500 gramos de carne picada (ternera, cerdo o mezcla de ambas)
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 huevos duros
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pica la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Añade la carne picada y sigue removiendo hasta que esté bien cocida.
  3. Agrega las aceitunas picadas y los huevos duros cortados en rodajas.
  4. Extiende la masa de empanada en una bandeja para horno, previamente untada con aceite.
  5. Agrega la mezcla de carne y otros ingredientes sobre la masa.
  6. Cubre la empanada con otra capa de masa de empanada y selle los bordes. Haz algunos agujeros con un tenedor en la parte superior para que el vapor escape.
  7. Hornea durante unos 40 minutos a 180 grados, o hasta que la empanada esté dorada.

Receta de empanada gallega de bacalao

El bacalao es un ingrediente muy utilizado en la cocina gallega, y en esta receta se combina con otros ingredientes para hacer una empanada deliciosa. Sigue los pasos a continuación para preparar la empanada de bacalao:

Ingredientes

  • 500 gramos de masa de empanada (hecha siguiendo la receta anterior)
  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pica la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Añade el bacalao desalado y sigue removiendo hasta que esté bien cocido.
  3. Agrega los huevos duros cortados en rodajas.
  4. Extiende la masa de empanada en una bandeja para horno, previamente untada con aceite.
  5. Agrega la mezcla de bacalao y otros ingredientes sobre la masa.
  6. Cubre la empanada con otra capa de masa de empanada y selle los bordes. Haz algunos agujeros con un tenedor en la parte superior para que el vapor escape.
  7. Hornea durante unos 40 minutos a 180 grados, o hasta que la empanada esté dorada.

Conclusiones

La empanada gallega es un plato delicioso y muy versátil, que se puede preparar con diferentes ingredientes. Las recetas que te hemos presentado aquí son solo algunas de las muchas posibles, pero esperamos que te hayan dado una idea de lo fácil que es hacer una empanada gallega en casa. Prueba estas recetas y experimenta con diferentes ingredientes para crear tu propia versión de la empanada gallega. ¡Buen provecho!