Introducción

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Pero su fama no se queda en España, sino que ha sido exportada al resto del mundo, convirtiéndose en uno de los exponentes de la comida española tradicional en el extranjero. En este artículo vamos a hablar sobre la historia de la tortilla de patatas, su preparación, variantes y cómo se ha convertido en un plato internacional.

¿Cuál es la historia detrás de la tortilla de patatas?

La tortilla de patatas es un plato que tiene su origen en el siglo XVIII. Se cree que fue en la región de Navarra donde se comenzó a preparar, aunque muchos otros lugares de España se atribuyen su creación. En sus orígenes, la tortilla de patatas no llevaba patatas, sino que se reemplazaban por otros ingredientes como cebolla o espárragos. Fue con la llegada de las patatas en el siglo XIX cuando comenzó a prepararse con este ingrediente tan característico. La tortilla de patatas se popularizó entre las clases populares debido a su bajo coste y la facilidad de encontrar sus ingredientes. Además, su preparación no requería de ninguna técnica especial, lo que la convirtió en una receta perfecta para cocinar en casa.

Ingredientes de la tortilla de patatas

La tortilla de patatas es una receta muy sencilla que sólo requiere unos pocos ingredientes básicos. Los ingredientes necesarios para hacer la tortilla de patatas son: - 6 patatas medianas - 1 cebolla grande - 6 huevos - Aceite de oliva - Sal

Preparación de la tortilla

La tortilla de patatas es muy fácil de preparar. Sólo necesitas seguir los pasos que te indicamos a continuación: 1. Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en rodajas finas. 2. Añadimos aceite de oliva en una sartén y calentamos a fuego medio-alto. 3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y la cebolla a la sartén. 4. Cocinamos las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén doradas, moviéndolas de vez en cuando para que se cocinen bien. 5. Batimos los huevos en un tazón grande y añadimos las patatas y la cebolla doradas a la mezcla. 6. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien. 7. Añadimos un poco más de aceite de oliva a la sartén y volvemos a calentarla a fuego medio-alto. 8. Añadimos la mezcla de huevos y patatas a la sartén y reducimos el fuego a medio. 9. Cocinamos la tortilla a fuego medio durante unos seis minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para que no se pegue. 10. Damos la vuelta a la tortilla y cocinamos durante otros tres o cuatro minutos.

Variantes de la tortilla de patatas

Aunque la tortilla de patatas original sólo lleva patatas, cebolla, huevos, aceite y sal, hoy en día se han creado muchas variantes de la tortilla para satisfacer diferentes gustos. Algunas de las variantes más populares incluyen las tortillas con espinacas, jamón, queso, chorizo o pimiento. También hay variaciones regionales, como la tortilla de patatas al estilo vasco, que lleva pimiento verde y patata cocida.

La tortilla de patatas en el mundo

La tortilla de patatas ha perdido su estatus de plato humilde y se ha convertido en un plato internacionalmente conocido que se sirve en restaurantes de todo el mundo. En algunos lugares, como en los Estados Unidos, se le conoce como tortilla española. En otros lugares, como en México, se le llama tortilla de papas y puede llevar ingredientes adicionales como chile o cilantro. En Japón, la tortilla de patatas es muy popular y se sirve en muchos establecimientos de comida rápida. En el Reino Unido, se ha convertido en un plato muy popular en los bares y pubs.

Conclusiones

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y uno de los más exportados alrededor del mundo. Lo que empezó siendo una receta modesta, ha tomado un lugar privilegiado en la gastronomía mundial con sus múltiples variantes y adaptaciones a diferentes gustos y culturas. Una verdadera delicia que se puede encontrar en cualquier lugar del mundo donde se valore la buena comida.