Introducción

La tortilla es uno de los platos más populares de la cocina española, conocida en todo el mundo por su sabor único y su versatilidad. Hay muchas maneras de hacer una tortilla, pero en este artículo te enseñaré cómo hacer una tortilla invertida como un chef. Con esta técnica, puedes sorprender a tus invitados con una presentación única y deliciosa.

Ingredientes

Antes de comenzar a hacer la tortilla, es importante tener todos los ingredientes preparados y a mano. Para hacer una tortilla invertida necesitarás: - 4 huevos - 2 patatas medianas - 1 cebolla - Aceite de oliva - Sal

Paso 1: Pelar y cortar las patatas y cebolla

El primer paso es pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. También pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Es importante que las patatas y la cebolla tengan un tamaño similar para que se cocinen correctamente.

Paso 2: Freír las patatas y cebolla

En una sartén grande, añadimos aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y la cebolla y las freímos hasta que estén doradas. Es importante remover de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la sartén. Una vez fritas, las sacamos de la sartén y las dejamos escurrir en un colador.

Paso 3: Batir los huevos

En un bol grande, batimos los 4 huevos con una pizca de sal. Este paso es importante para que la tortilla tenga una textura suave y consistente.

Paso 4: Añadir las patatas y cebolla a los huevos

Una vez que las patatas y la cebolla han escurrido, las añadimos al bol con los huevos batidos y mezclamos todo bien.

Paso 5: Cocinar la tortilla

En una sartén limpia, añadimos unos pocos chorros de aceite de oliva y la calentamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, vertemos la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén. Bajamos el fuego y cubrimos la sartén con una tapa para que la tortilla se cocine lentamente. Es importante no mover la tortilla para que no se rompa. Una vez que la parte inferior de la tortilla esté dorada, es momento de invertirla.

Paso 6: Dar la vuelta a la tortilla

Este es el paso más importante para hacer una tortilla invertida. Una vez que la parte inferior de la tortilla está dorada, cogemos una tapa o plato grande que sea igual o mayor que el diámetro de la sartén y la colocamos sobre la sartén. Con cuidado, damos la vuelta a la sartén para que la tortilla caiga sobre la tapa o plato invertido. En este momento, la parte superior de la tortilla estará hacia abajo y la parte inferior estará hacia arriba.

Paso 7: Volver a cocinar la tortilla

Una vez que la tortilla está invertida, la introducimos de nuevo en la sartén y cocinamos la parte superior a fuego lento. Es importante cubrir la sartén con la tapa para que la tortilla se cocine uniformemente. Una vez cocida, podemos sacar la tortilla de la sartén y servirla en un plato.

Conclusión

La tortilla invertida es una técnica que requiere un poco de práctica, pero una vez que se domina, puede sorprender a todos tus invitados con una presentación única y elegante. Además, la textura suave y consistente de la tortilla hará que nadie se resista a probarla. Esperamos que este artículo te haya servido para aprender a hacer una tortilla invertida como un chef. ¡Buen provecho!