Introducción

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares en España, pero existe una versión vegetariana que también es deliciosa: la tortilla de espinacas. Esta opción es ideal para aquellas personas que prefieren no comer carne o para aquellos que simplemente quieren probar algo diferente. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la tortilla de espinacas de la manera más fácil y rápida posible.

Ingredientes

• 5 huevos
• 500 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 patatas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las patatas

Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Ponlas en una sartén con aceite caliente y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Escúrrelas con una espumadera y resérvalas.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En la misma sartén donde cocinaste las patatas, agrega un poco más de aceite y añade la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 3: Cocinar las espinacas

Agrega las espinacas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las espinacas deben quedar tiernas y brillantes. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Batir los huevos

Casca los huevos en un bol y bátelos con un tenedor. Agrega las patatas y la mezcla de cebolla, ajo y espinacas. Revuelve todo hasta que esté bien mezclado.

Paso 5: Cocinar la tortilla

Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte la mezcla de huevos. Baja el fuego y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la tortilla esté firme. Dale la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté dorada.

Conclusión

La tortilla de espinacas es una opción vegetariana deliciosa que puedes preparar en pocos minutos. Además, es una forma saludable de comer espinacas, ya que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con una tortilla diferente y deliciosa.