Cómo hacer que tu empanada gallega quede crujiente y dorada
Introducción
La empanada gallega es uno de los platos más típicos y populares de la gastronomía española. Esta deliciosa elaboración consiste en una masa rellena de carne, pescado o verduras y se puede considerar como una especie de “pizza” a la española.
En el siguiente artículo, te enseñaremos cómo hacer que tu empanada gallega quede crujiente y dorada, para que puedas disfrutar de este plato tan delicioso en casa.
Los ingredientes
Para hacer una buena empanada gallega, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates
- 400 gramos de carne picada
- Sal y pimienta al gusto
La preparación
La masa
Para hacer la masa de la empanada gallega, sigue estos pasos:
- Coloca los 500 gramos de harina en un bol y haz un agujero en el centro.
- Añade 100 ml de aceite de oliva y 200 ml de agua en el agujero.
- Mezcla todo con las manos hasta formar una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante media hora.
El relleno
Para hacer el relleno de la empanada gallega, sigue estos pasos:
- Pica la cebolla, los pimientos y los tomates.
- Fríe los vegetales en una sartén con aceite de oliva.
- Añade 400 gramos de carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja enfriar el relleno.
El montaje
Una vez tengas la masa y el relleno, es hora de montar la empanada. Para hacerlo, sigue estos pasos:
- Divide la masa en dos mitades.
- Extiende una de las mitades con un rodillo hasta que quede fina.
- Coloca la masa en una bandeja para horno y cubre con el relleno.
- Extiende la otra mitad de la masa con el rodillo.
- Cubre el relleno con la otra mitad de la masa y cierra los bordes presionando con un tenedor.
- Haz algunos agujeros en la superficie de la empanada para que salga el vapor.
- Bate un huevo y pinta con él la superficie de la empanada.
El horneado
El horneado es una parte fundamental para conseguir que la empanada gallega quede crujiente y dorada. Para hornearla correctamente, sigue estos pasos:
- Prepara el horno a una temperatura de 200°C.
- Mete la empanada gallega en el horno durante 30-40 minutos, hasta que esté dorada.
- Saca la empanada del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Conclusiones
Hacer una empanada gallega crujiente y dorada puede parecer difícil, pero siguiendo estos sencillos pasos, podrás conseguirlo sin problemas. Además, este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Disfrútalo!
