tortillasdepatata.com.

tortillasdepatata.com.

Cómo hacer la masa perfecta para tu empanada gallega

Introducción

La empanada gallega es una de las recetas más populares de la cocina española tradicional. Es una deliciosa preparación que se puede encontrar en cualquier tienda o panadería de Galicia y que se ha extendido a otros lugares del país e incluso del mundo. La empanada gallega se compone de dos partes: la masa y el relleno. En este artículo nos enfocaremos en la masa y explicaremos cómo hacerla perfecta.

Ingredientes

Para hacer la masa de la empanada gallega necesitarás los siguientes ingredientes:
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Paso a paso

Paso 1: Mezcla los ingredientes secos

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal hasta que estén bien combinadas.

Paso 2: Añade el aceite de oliva

A continuación, agrega el aceite de oliva y mezcla bien hasta que la masa tenga una textura arenosa.

Paso 3: Agrega agua

Agrega agua poco a poco y mezcla hasta que la masa se una y se forme en una bola. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.

Paso 4: Deja reposar la masa

Envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante al menos una hora, pero preferiblemente durante toda la noche. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y a que la masa sea más fácil de trabajar.

Paso 5: Estirar la masa

Una vez que la masa haya reposado lo suficiente, saca del refrigerador y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.

Paso 6: Añade el relleno

Una vez que la masa esté estirada, puedes añadir el relleno de tu elección. Tradicionalmente, la empanada gallega se rellena con atún, pimiento, cebolla y tomate.

Paso 7: Cierra la empanada

Dobla la masa por la mitad y cierra los bordes para que el relleno quede completamente cubierto.

Paso 8: Cocina la empanada

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y cocina la empanada durante alrededor de 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Conclusión

Hacer la masa perfecta para tu empanada gallega no es difícil, pero toma algo de tiempo y práctica. Con los ingredientes y pasos correctos, podrás crear una mezcla deliciosa y fácil de trabajar en casa. ¡Esperamos que disfrutes tu empanada gallega recién hecha y que te sientas orgulloso de tu habilidad para hacer masa a la perfección!