Introducción

El gazpacho es una sopa fría tradicional española que se suele comer en los días calurosos de verano. Es una mezcla de tomate, pepino, pimiento, ajo, vinagre y aceite de oliva que se muele y se sirve frío. Es muy fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

Para preparar gazpacho tradicional necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50 gr. de pan duro
• 100 ml. de aceite de oliva
• 50 ml. de vinagre
• Sal al gusto

Paso a paso

Paso 1: Lava y pica los ingredientes

Comienza lavando los tomates, el pepino y el pimiento. Pica los tomates en cuartos y el pepino y el pimiento en trozos pequeños.

Paso 2: Remoja el pan duro

Remoja el pan duro en agua fría durante unos minutos. Luego, escúrrelo y déjalo reposar en un plato.

Paso 3: Mezcla los ingredientes

Coloca todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla bien.

Paso 4: Tritura la mezcla

Tritura la mezcla con la ayuda de un robot de cocina o una batidora hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

Paso 5: Añade aceite de oliva y vinagre

Agrega el aceite de oliva y el vinagre poco a poco mientras sigues mezclando.

Paso 6: Deja reposar la mezcla

Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos y trucos

• Si quieres que el sabor sea más intenso, añade más ajo.
• Si quieres una consistencia más espesa, agrega más pan.
• Prueba a servir el gazpacho con trozos de pepino, pimiento y tomate sobre la sopa para darle un poco de textura.

Conclusión

El gazpacho es una sopa fría muy refrescante que es fácil de preparar en casa. Con unos ingredientes frescos se pueden conseguir sabores excepcionales. Prueba diferentes combinaciones de ingredientes para encontrar la que más te guste. ¡Disfruta de un plato de gazpacho en un día caluroso de verano!