Introducción

El gazpacho es una sopa fría típica de la gastronomía española. Es un plato ideal para disfrutar en los días más calurosos del año, sobre todo en verano. El gazpacho tradicional se elabora con tomates, pepinos, cebolla, pimiento, ajo y pan. Todo se tritura y se adereza con aceite de oliva, vinagre y sal. El resultado es una sopa deliciosa, refrescante e ideal para combatir el calor. En este artículo, te daremos cinco variaciones de gazpacho para probar esta temporada. ¡No te lo pierdas!

Gazpacho de sandía

El gazpacho de sandía es una variante del gazpacho tradicional que te sorprenderá por su sabor dulce y refrescante. Para prepararlo, necesitarás:

• 1 kg de sandía
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre de jerez
• Sal y pimienta negra

Para empezar, corta la sandía en cubos pequeños y reserva. Pela y pica el pimiento, la cebolla y el ajo. Tritura todo en una batidora junto con la sandía. Añade poco a poco el aceite de oliva y el vinagre de jerez hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto y reserva en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Gazpacho de remolacha

El gazpacho de remolacha es una opción diferente y saludable. La remolacha es un vegetal muy nutritivo que te aportará hierro, ácido fólico y antioxidantes. Para hacer esta receta, necesitarás:

• 500 gr de remolacha cocida
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre de manzana
• Sal y pimienta negra

Comienza pelando y cortando en cubos pequeños la remolacha, el pepino y el pimiento. Tritura todo en una batidora junto con el ajo. Añade poco a poco el aceite de oliva y el vinagre de manzana hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto y reserva en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Gazpacho de aguacate

El gazpacho de aguacate es una opción deliciosa y cremosa. El aguacate es una fruta rica en grasas saludables que te aportará energía y proteínas. Para hacer esta receta, necesitarás:

• 2 aguacates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 ml de zumo de limón
• Sal y pimienta negra

Para empezar, pela los aguacates y quita el hueso. Corta en cubos pequeños el pepino y el pimiento. Tritura todo en una batidora junto con el ajo. Añade poco a poco el aceite de oliva y el zumo de limón hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto y reserva en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Gazpacho de melón

El gazpacho de melón es ideal para aquellos que prefieren los sabores dulces. El melón es una fruta fresca y jugosa que te aportará mucha hidratación y vitaminas. Para hacer esta receta, necesitarás:

• 1 melón maduro
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta negra

Comienza pelando y cortando en cubos pequeños el melón. Pela y pica la cebolla y el ajo. Tritura todo en una batidora junto con el pimiento. Añade poco a poco el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto y reserva en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Gazpacho de fresa

El gazpacho de fresa es una opción original y sorprendente. Las fresas son una fruta muy saludable que te aportará fibra, vitaminas y antioxidantes. Para hacer esta receta, necesitarás:

• 500 gr de fresas maduras
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra

Comienza lavando y cortando en cubos pequeños las fresas, el pepino y el pimiento. Tritura todo en una batidora junto con el ajo. Añade poco a poco el aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto y reserva en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Conclusión

Como has podido ver, existen muchas variaciones de gazpacho que puedes probar. Desde el gazpacho tradicional a otros más innovadores como el gazpacho de sandía o el gazpacho de fresa. Todos ellos son opciones deliciosas y saludables que no te puedes perder. Anímate a probarlos y cuéntanos cuál ha sido tu favorito. ¡Buen provecho!