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Los mejores acompañamientos para el cochinillo asado

Introducción

El cochinillo asado es uno de los platos más típicos de la gastronomía española, en especial en Castilla y León, donde se elabora de manera exquisita desde hace siglos. Este plato tan exquisito merece ser acompañado por los mejores sabores y texturas para que su sabor sea todavía más delicioso. En este artículo, te presentaremos diferentes opciones de acompañamientos que puedes utilizar para el cochinillo asado.

1. Patatas panaderas

Las patatas panaderas se hacen cortando las patatas en rodajas finas y dorándolas en una sartén con aceite de oliva, ajo y sal. Estas patatas son el acompañamiento perfecto para nuestro cochinillo asado, ya que su textura crujiente complementa la suavidad del cochinillo.

2. Ensalada de lechuga y cebolla

Una buena ensalada siempre es una buena opción para acompañar cualquier plato, y en el caso del cochinillo asado no puede ser de otra manera. Una ensalada sencilla de lechuga y cebolla puede dar una frescura y un contraste de sabor al cochinillo asado que te dejará con ganas de más.

3. Pimientos asados

Los pimientos asados son una guarnición muy fácil de preparar que le dará al cochinillo un toque de sabor distinto y delicioso. Sólo tienes que cortar los pimientos en tiras, asarlos en el horno durante unos minutos y servirlos junto al cochinillo asado.

4. Puré de manzana

El sabor dulce de la manzana complementa muy bien la carne de cochinillo asado, y si lo haces en forma de puré el resultado es espectacular. Cocina las manzanas con un poco de azúcar y canela, haz un puré fino y adereza con pimienta negra y una pizca de sal.

5. Garbanzos con chorizo

Si quieres un acompañamiento contundente y lleno de sabor para tu cochinillo asado, los garbanzos con chorizo son la opción perfecta. Cocina los garbanzos con cebolla, pimiento y azafrán, y añade el chorizo para darle un toque potente de sabor. Es una combinación muy típica y tradicional en la gastronomía española.

6. Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada es un acompañamiento ideal para el cochinillo asado ya que su sabor dulcecontrasta con el salado de la carne del cochinillo. Elige cebolla blanca o roja, córtala en rodajas finas, pochala a fuego lento junto a un poco de azúcar moreno y deja que se caramelice. Una delicia.

7. Arroz

El arroz es un acompañamiento que nunca falla y que se adapta a cualquier plato, por eso no podía faltar como acompañamiento ideal para el cochinillo asado. Si buscas una receta fácil, puedes cocinar un arroz blanco con ajo y aceite de oliva, pero si quieres algo más elaborado, un arroz caldoso con setas y garbanzos es una opción deliciosa con mucho sabor y aroma.

8. Puré de patatas con trufa

El puré de patatas con trufa es una delicia para los amantes del buen sabor. Cocina las patatas como siempre, pero añade un poco de trufa rallada y un poco de queso parmesano para darle un sabor elegante y sofisticado a este clásico acompañamiento.

Conclusión

Como puedes ver, hay muchas opciones para acompañar cochinillo asado. Desde ensaladas hasta purés, y desde patatas hasta garbanzos con chorizo, todos estos acompañamientos son apropiados para complementar el sabor de este manjar. ¡Esperamos haberte dado ideas para que puedas preparar el cochinillo asado perfecto en casa y disfrutarlo al máximo!