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Gazpacho de sandía: un manjar dulce y salado

Introducción

El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, en el sur de España. Esta delicia refrescante se hace generalmente con hortalizas frescas como tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo, mezclados y batidos con un poco de aceite de oliva, pan y vinagre. Es un plato muy popular, especialmente en verano, ya que es una forma de combatir el calor.

Gazpacho de sandía: una variante sorprendente

Hoy quiero hablarles de una variante del gazpacho que me ha sorprendido gratamente: el gazpacho de sandía. La sandía es una fruta muy refrescante y dulce, pero también tiene una nota salada que la hace ideal para esta sopa de verano. ¡Y si eres fanático de los batidos saludables, esta receta será perfecta para ti! El gazpacho de sandía es bajo en calorías, muy hidratante y lleno de vitaminas A y C.

Ingredientes

  • 1 kg de sandía
  • 1 pepino mediano
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Pelar y cortar la sandía en cubos. picar el pepino en pedazos, retirar las semillas del pimiento y picarlo también y cortar la cebolla en cubos.
  2. Colocar los ingredientes picados en un recipiente grande.
  3. Añadir los dientes de ajo y la sal.
  4. Mezclar todo y refrigerar durante al menos 2 horas, para que la sopa esté bien fría.
  5. Antes de servir, batir los ingredientes en una licuadora hasta que todo quede bien mezclado.
  6. Deja que la sopa repose en la nevera durante media hora más, para que el sabor se intensifique.
  7. Servir y disfrutar del delicioso sabor dulce y salado del gazpacho de sandía.

Conclusión

Si quieres probar algo diferente y sorprendente este verano, el gazpacho de sandía es una excelente opción. Es bajo en calorías, refrescante y lleno de vitaminas y minerales. Esta variante del gazpacho tradicional seguramente sorprenderá y deleitará a tus invitados en cualquier cena de verano. No dudes en experimentar con diferentes proporciones y agregar otros ingredientes, como tomates o fresas. Con esta receta puedes ser tan creativo como quieras. ¡Disfruta de tu gazpacho de sandía!