Introducción

España es conocida en todo el mundo por su comida y en particular por algunos platos icónicos. La paella es uno de ellos. Este platillo es originario de la Comunidad Valenciana, ubicada en el este de España. Aunque es un plato tradicional, es muy popular en todo el país y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares. En este artículo vamos a hablar sobre dónde se puede degustar la mejor paella de España.

La historia de la paella

La paella tiene una historia muy interesante. Se cree que fue inventada en la región de Valencia en el siglo XV. Originalmente, se hacía con los ingredientes disponibles en la zona, como arroz, pollo, conejo y verduras. Con el tiempo, se añadieron otros ingredientes como mariscos y embutidos. La paella se convirtió en un plato que se compartía con la familia y amigos en ocasiones especiales, como bodas o fiestas.

Los ingredientes de la paella

Para hacer una buena paella, los ingredientes son muy importantes. El arroz es la base del plato. El tipo de arroz utilizado es corto y absorbente, como el arroz bomba. Los otros ingredientes incluyen pollo, conejo, tomate, judías verdes, pimiento rojo, ajo, caldo de pollo, aceite de oliva, azafrán y sal. Dependiendo del tipo de paella, se pueden añadir mariscos, embutidos, alcachofas, garbanzos y otras verduras.

Las técnicas de cocinado

La paella se cocina en una sartén ancha y poco profunda. Este tipo de sartén se llama paellera. La sartén se coloca sobre un fuego fuerte y se añade aceite de oliva. Primero se cocinan el pollo y el conejo hasta que estén dorados. Luego se añaden los ajos y las verduras. El tomate se añade después, y luego se añade el arroz. Una vez que el arroz está en la sartén, se mezcla con los ingredientes y se añade el caldo de pollo y el azafrán. La paella se cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz está listo y el caldo se ha absorbido.

Dónde se puede degustar la mejor paella de España

La paella es un plato que se puede encontrar en muchos restaurantes de toda España. Sin embargo, si quieres probar la mejor paella, debes ir a su lugar de origen, Valencia. Allí, encontrarás restaurantes que sirven la auténtica paella valenciana, elaborada con los ingredientes tradicionales. Estos restaurantes suelen estar ubicados en el centro histórico de la ciudad, cerca de la Plaza del Ayuntamiento o en el barrio de El Carmen. Uno de los restaurantes más recomendados es Casa Roberto. Este restaurante lleva desde 1942 elaborando paellas y otros platos tradicionales. Se encuentra en la calle del Mar, cerca de la playa de la Malvarrosa. Otro restaurante muy popular es La Pepica. Este lugar ha sido visitado por personalidades como Hemingway o Picasso. Su especialidad es la paella de mariscos. En Madrid, también puedes encontrar restaurantes que ofrecen una deliciosa paella. Uno de ellos es Casa Valencia, situado en la calle Postas, en el barrio de La Latina. Esta es una excelente opción si no puedes viajar a Valencia. Además de la paella, ofrecen otros platos típicos de la Comunidad Valenciana. Fuera de Valencia y Madrid, hay otros lugares en los que se puede degustar una buena paella. En la Costa del Sol, por ejemplo, la paella es muy popular. Hay restaurantes que sirven paellas de mariscos o mixtas, con ingredientes de alta calidad.

Conclusión

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Para degustar la mejor paella de España, tienes que visitar el lugar de su origen, Valencia. Allí encontrarás una gran variedad de restaurantes que ofrecen la auténtica paella valenciana. Sin embargo, si no puedes viajar hasta Valencia, también puedes encontrar restaurantes en otras ciudades como Madrid que ofrecen una deliciosa paella. En cualquier caso, asegúrate de elegir un restaurante que utilice ingredientes de alta calidad y siga las técnicas tradicionales de cocinado.