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una receta de culto

Ingredientes para una tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de la gastronomía española y no es difícil prepararla en casa. Para elaborar una tortilla de patatas para cuatro personas, necesitarás:

  • 8 huevos
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Paso a paso: cómo preparar una tortilla de patatas

Paso 1: Pelar y cortar las patatas y la cebolla

Comenzamos pelando y cortando las patatas y la cebolla en rodajas finas. Es importante que las patatas tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera homogénea. La cebolla es opcional, pero le añade un toque dulzón a la tortilla.

Paso 2: Sofreír las patatas y la cebolla

En una sartén grande, añadimos aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio-alto. Añadimos las patatas y la cebolla y las freímos hasta que estén doradas y tiernas. Es importante que no se quemen; debemos removerlas regularmente mientras se cocinan.

Paso 3: Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla

Mientras se cocinan las patatas y la cebolla, batimos los huevos en un bol grande. Añadimos una pizca de sal al gusto. Cuando las patatas y la cebolla estén listas, las añadimos al bol con los huevos. Removemos todo bien para que se mezcle.

Paso 4: Cuajar la tortilla

En una sartén antiadherente grande, añadimos un poco más de aceite de oliva virgen extra y la calentamos a fuego medio-alto. Añadimos la mezcla de huevos, patatas y cebolla a la sartén y dejamos que se cocine durante unos cinco minutos. Cuando veamos que los bordes están dorados y la tortilla está cuajada, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinamos durante otros cinco minutos por el otro lado.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sacamos la tortilla de la sartén y dejamos que se enfríe durante unos minutos. Podemos servirla caliente, tibia o fría, según nuestras preferencias. ¡Buen provecho!

Consejos para una tortilla de patatas perfecta

Aunque la receta para una tortilla de patatas es bastante sencilla, hay algunos consejos que podemos seguir para asegurarnos de que quede perfecta:

  • Elige patatas de calidad: Asegúrate de elegir patatas de calidad, preferiblemente nuevas, para que no se deshagan durante la cocción.
  • Corta las patatas y la cebolla finas: Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se cocinarán y más homogénea será la tortilla.
  • No añadas demasiada sal: Las patatas absorben mucha sal, así que ten cuidado al añadirla. Es mejor quedarse corto y ajustar después al gusto.
  • No cocines la tortilla demasiado: La tortilla debe quedar jugosa por dentro, así que no la dejes demasiado tiempo en la sartén. La tortilla seguirá cocinándose un poco después de sacarla de la sartén.

Variantes de la tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un plato muy versátil. A continuación, te presentamos algunas variantes que puedes probar:

Con chorizo

Para darle un toque más sabroso, puedes añadir chorizo a la tortilla. Simplemente trocea el chorizo y fríelo un poco antes de añadirlo a la mezcla de huevos y patatas.

Con pimientos

Los pimientos rojos o verdes dan un toque de color y sabor a la tortilla. Pica los pimientos y fríelos con las patatas y la cebolla antes de añadirlos a la mezcla de huevos y patatas.

Con espinacas

Si quieres hacer una tortilla más ligera, puedes añadir espinacas a la mezcla. Simplemente pica las espinacas y añádelas junto con las patatas y la cebolla.

Con queso

El queso fundido le da un toque cremoso a la tortilla. Añade queso rallado a la mezcla de huevos y patatas antes de cocinar la tortilla.

Conclusión

La tortilla de patatas es un plato básico de la gastronomía española y una de las recetas más populares en todo el mundo. Con unos pocos ingredientes y un par de trucos, podemos preparar una tortilla perfecta en casa. ¡Anímate a probar la receta y experimentar con distintas variantes!